czwartek, 20 stycznia 2011

Fasola z miodem

Przepis z cyklu świątecznego na stół wigilijny.

Składniki:
2 szklanki fasoli Jasiek
1 łyżka cukru
sól
0,5 szklanki miodu
1-2 cytryny

Fasolę należy moczyć przez całą noc, tak aby dobrze napęczniała. Następnie płuczemy fasolę, zalewamy zimną wodą i gotujemy z 1 łyżką cukru. Po około godzinie można sprawdzić czy jest już dostatecznie miękka. I dopiero pod koniec gotowania solimy obficie, nie wcześniej gdyż wtedy skórka bardzo stwardnieje.
Dobrze ugotowaną fasolę, studzimy i odcedzamy. Miód podgrzewamy w rondelku i doprawiamy sokiem z cytryny. Sos powinien mieć intensywny słodko-kwaśny smak.
Sosem polewamy ciepłą fasolę.



Smacznego!